TAPSEL,Sekilasmedia.com –Sebenarnya Indonesia kaya akan berbagai aneka makanan khas. Salah satu adalah jenang dodol.
“Pembuatan dodol memerlukan kejelian, ketelatenan dan tenaga. Pembuatan Dodol harus diaduk agar gelembung-gelembung udara yang terbentuk tidak meluap keluar dari kuali sampai saat dodol tersebut matang dan siap untuk diangkat selama waktu 3-4 Jam untuk mengaduknya,”ujar Mak Rita pembuat jenang Dodol Sabtu (12/06/2021).
Selain itu lanjutnya, yang tak kalah penting api selama 3-4 jam tersebut harus stabil jangan terlalu besar jangan terlalu kecil, hasilnya akan matang secara merata sehingga tidak ada yang kering ataupun belum matang. (*)
