Mojokerto,sekilasmedia.com-Jawa timur merupakan daerah dengan kuliner yang beraneka ragam. Salah satu yang tak boleh terlewatkan adalah lontong kupang. Jenis kupang ini merupakan kerang kecil yang biasa hidup di lumpur air asin.
Kupang lontong ini biasa disajikan dengan siraman kuah hangat berisi racikan petis cabai yang mengugah selera. Lontong kupang yang telah dikupas dan dimasak ditambah lontong dan lentho, kemudian diberi kuah petis dan sedikit perasan jeruk nipis.
Makanan lontong kupang ini juga tidak boleh terlewatkan ketika berkunjung ke kabupaten Mojokerto. Di salah satu warung kuliner Mbak Rus yang ada dipinggir jalan tepatnya di Desa Kebon agung Kecamatan Puri Mojokerto.
Warung Mbak Rus ini juga menyediakan makanan menu lainnya, seperti gado-gado, lontong mie juga menjual minuman segar es oyen.
Warung Mbak Rus ini mulai buka dari pukul 08.00 pagi hingga pukul 05.00 sore. Tak perlu merogoh kocek terlalu dalam untuk menikmati semangkuk lontong kupang ini, cukup dengan mengeluarkan uang 10.000 per bungkus sudah bisa menikmati kelezatan lontong kupang ini.
Ketika dikonfirmasi Mbak Rus menyampaikan, alhamdulilah bisnis kuliner lontong kupang ini hasil penjualannya cukup lumayan bisa memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari. Dalam sehari juga menghabiskan 30 lontong kupang.”ucapnya
Tambahnya Mbak Rus harapannya di tahun 2023 ini, usahanya bisa berkembang dan bertambah omzetnya, juga makin laris.”pintanya
