Mojokerto ,Sekilasmedia.com-Bagi sebagian orang mie ayam merupakan sebuah makanan yang sudah tidak asing lagi ditelinga mereka. faktor dari menjamurnya pedagang mie ayam di indonesia menjadikan mie ayam ini sebagai menu yang sudah biasa dan menjadi santapan andalan untuk sebagian orang.
Akan tetapi olahan dari mie ayam pun bervariasi, seperti olahan mie ayam kelor milik dari muhammad suud yang berlokasi kan Jl Pertokooan Citra Surodinawan Estate No.60, Mergelo, Surodinawan, Kec. Prajurit Kulon, Kota Mojokerto, menghadirkan sebuah inovasi baru dimana dalam proses pembuatan mie kelor tersebut ditambahkan sebanyak 20% sari hasil blenderan daun kelor sehingga membuat warna dari mie tersebut berwarna hijau dan memiliki rasa yang unik.
Sebagai kita tau kelor adalah sebuah tanaman yang mempunyai beberapa khasiat yang tinggi dan bisa dikatakan pohon kelor adalah pohon ajaib kerena kekayaan kandungan didalamnya.
“Ide saya kenapa memilih untuk menambahkan kelor pada mie ini karena ingin membuat sesuatu olahan mie yang unik yang belum ada di mojokerto tetapi juga menciptakan sebuah makanan yang sehat untuk dikonsumsi,” terang suud.
Awal mula kedai ini berdiri lantaran suud sudah purna tugas sebagai karyawan PT Tjiwi Kimia kemudian terjunlah dunia kuliner yang awalnya membuka bisnis jualan kue yang berada di rumahnya. Sempet rame hingga mampu untuk membeli ruko yang saat ini dipakai berjualan akan tetapi bisnis tersebut dikatakan gulung tikar akibat dari serangan wabah virus covid 19 pada saat itu akhirnya bisinis mie ayam kelor ini muncul dan ramai dikunjungi pembeli.
“Pada saat itu saya sudah frustasi dengan bisnis kue ini karena modalnya udah habis semua dan saya harus membayar beberapa karyawan yang ada, dengan begitulah saya akhirnya mencoba untuk membuat bisnis baru ini yang alhamdulillah ramai diminati oleh pembeli,” ujar
Kedai tersebut bernama CSE ( cinta sang emak ) mie ayam kelor berdiri dilokasi tersebut sejak tahun 2022 hingga saat ini, Dengan berbagai macam olahan mie berbahan campuran kelor. Menu yang ditawarkan seperti mie ayam kelor original dan tambahan toping bakso, mie kelor pedas dengan berbagai macam level kepedasan dari level 1-3, spicy ramen kelor, bakso kelor, ramen tomyam, siomay kuah pedas yang di bandrol dengan harga mulai dari Rp. 8.000 sampai dengan Rp. 13.000 disetiap menunya.
Untuk menu best seller dari kedai CSE ini terletak pada menu mie ayam kelor original dan juga mie ayam kelor + toping bakso. Rasa dari mie ayam kelor cukup lezat antara perpaduan rasa mie yang gurih dengan siraman kuah yang segar menjadikan mie ayam kelor ini mudah dinikmati oleh beberapa kalangan.
Jam buka kedai mie ayam kelor CSE ini dibuka dari jam 09.00 sampai dengan 21.00 dengan waktu buka outlet 6 hari dalam 1 minggu dan libur pada 1 hari.
“Untuk hari libur kita tidak pasti dihari apa, tergantung situasi dan kondisi karena kami bukan hanya melayani di outlet tapi juga kita sering mendapatkan pesanan seperti buat hajatan,rapat, dll, jadi kalau rame pesanan kita libur,serta kalau capek kita libur dan juga kita kan ada toko roti jadi semisal pesanan rotinya meningkat kita libur,” terang suud.
Kenikmatan dan keunikan rasa membuat makanan ini digemari oleh masyarakat salah satu pengunjung adi menjelaskan kalau makanan ini sangat recommended dari segi rasanya yang enak dan unik ini menjadikan makanan ini akan saya kenalkan ke teman” saya.
Dengan inovasi yang dihadirkan serta cita rasa yang khas, Kedai CSE mie ayam kelor berhasil menarik perhatian masyarakat dan menjadi salah satu destinasi kuliner unik di Mojokerto. Kehadiran menu berbahan dasar daun kelor tidak hanya memberikan pengalaman baru bagi para pecinta mie, tetapi juga menambah nilai kesehatan pada setiap sajiannya.
Penulis: Yusril
Editor: Kaylla
