Probolinggo, Sekilasmedia.com – Kekayaan kuliner tradisional menjadi salah satu potensi yang terus didorong untuk memperkuat daya tarik Kota Probolinggo. Melalui program Larasati (Jelajah Rasa, Nikmati Seni), pemerintah daerah memberikan ruang bagi produk kuliner masyarakat untuk tampil dan dikenal lebih luas.
Kampung Soto Sentono di Jalan Imam Bonjol, Kelurahan Mangunharjo, Kecamatan Mayangan, menjadi lokasi pelaksanaan kegiatan tersebut pada Jumat (13/11) malam. Kawasan ini dipilih untuk mengangkat keberadaan soto koya kelapa yang telah menjadi salah satu sajian khas di lingkungan masyarakat setempat.
Sebanyak 15 pedagang lokal turut meramaikan kegiatan dengan menghadirkan aneka sajian soto. Mereka merupakan pelaku usaha yang selama ini menjalankan aktivitas perdagangan di kawasan Kampung Soto Sentono.
Momentum tersebut sekaligus memperlihatkan potensi sebuah kawasan kuliner yang tumbuh dari aktivitas ekonomi masyarakat. Melalui kegiatan bersama, para pedagang mendapatkan kesempatan memperkenalkan produk dagangan mereka kepada pengunjung dalam suasana yang lebih terbuka dan meriah.
Wali Kota Probolinggo dr. Aminuddin juga hadir secara langsung untuk melihat aktivitas para pelaku usaha sekaligus menikmati sajian soto koya kelapa. Kunjungan tersebut didampingi Sekretaris Daerah Budiono Wirawan, Kepala Dispopar, sejumlah kepala perangkat daerah terkait, Camat Mayangan, Lurah Mangunharjo, serta Babinsa dan Bhabinkamtibmas Kelurahan Mangunharjo.
Ketua panitia dari Pokmas, Agung, menjelaskan bahwa kegiatan ini memiliki tujuan utama untuk memperluas pengenalan kuliner khas daerah. Ia berharap soto koya kelapa semakin mendapatkan tempat di tengah masyarakat dan menjadi salah satu produk unggulan yang dapat menarik perhatian pengunjung dari luar Kota Probolinggo.
Penyelenggaraan kegiatan ini juga diharapkan membawa dampak positif bagi perekonomian warga. Bertambahnya perhatian terhadap Kampung Soto Sentono dinilai dapat membuka peluang lebih besar bagi pedagang untuk mengembangkan usaha mereka.
Dalam kesempatan tersebut, Aminuddin memberikan apresiasi atas inisiatif masyarakat yang turut menjaga dan memperkenalkan kekhasan daerah. Ia menyebut pengembangan kuliner lokal sejalan dengan konsep Bersolek yang menjadi semangat pembangunan Kota Probolinggo.
Bersolek merupakan akronim dari Bersih, Elok, Ramah, Sejahtera, Original, Lestari, Edukatif, dan Kreatif. Dari sejumlah nilai tersebut, unsur Original menjadi salah satu perhatian karena berkaitan dengan upaya mengangkat karakter asli yang dimiliki daerah.
“Ini selaras dengan semangat Bersolek, khususnya Original. Kita ingin mengangkat apa yang memang menjadi ciri khas Kota Probolinggo. Semoga dengan mengenalkan kuliner khas seperti soto koya kelapa ini, Kota Probolinggo semakin naik kelas,” ungkap Aminuddin.
Ia berharap pengenalan kuliner tradisional tidak berhenti pada kegiatan seremonial, melainkan dapat menjadi bagian dari upaya berkelanjutan dalam memperkuat potensi wisata dan ekonomi kreatif daerah.
Selain menyuguhkan berbagai pilihan soto, Larasati juga menghadirkan konsep hiburan yang menyasar beragam kalangan. Sejumlah pedagang angkringan turut mengisi area kegiatan, memberikan alternatif sajian bagi masyarakat yang ingin menikmati suasana malam.
Hiburan musik ska menjadi bagian dari rangkaian acara, disertai keterlibatan komunitas CB dan Vespa. Kehadiran komunitas tersebut menambah semarak kegiatan yang memadukan unsur kuliner, seni, dan aktivitas sosial masyarakat.
Melalui Larasati, Pemerintah Kota Probolinggo berupaya menjadikan potensi yang berkembang di lingkungan masyarakat sebagai kekuatan promosi daerah. Kampung Soto Sentono menjadi salah satu kawasan yang memiliki peluang untuk terus diperkenalkan sebagai bagian dari kekayaan wisata kuliner.
Pengembangan potensi semacam ini diharapkan mampu menciptakan hubungan yang saling menguatkan antara pelestarian makanan khas, peningkatan aktivitas UMKM, dan pengembangan daya tarik Kota Probolinggo.
